Curiosità, tradizioni e cultura: La storia dei lampascioni in Italia
Un simbolo per la cucina mediterranea. La loro preparazione richiede cura e passione, proprio come vuole la tradizione.
Sono afrodisiaci?
I lampascioni sono stati utilizzati, negli inevitabili periodi magri della storia, soprattutto nelle Regioni della Puglia, Calabria e Basilicata, come alimento. Accompagnati da un po' di pane, olio extra vergine di oliva e, se fortunati, un uovo e un bicchiere di vino primitivo, hanno rappresentato l'unica fonte di nutrimento per molte famiglie.
Prima ancora che fossero apprezzati in Puglia, i lampascioni erano conosciuti dagli Egizi e dai Greci, e probabilmente anche da alcuni Paesi del nord Africa. La Tunisia, infatti, è il più grande esportatore di questi bulbi. I popoli che approdavano sulle nostre coste ci hanno tramandato anche le loro conoscenze gastronomiche.
Il termine "lampascione" è stato in passato utilizzato anche con un'accezione negativa, riferendosi a persone ingenue, credulone o lente a capire, definite anche "pampascioni" o "lambascioni"
Io sono un lampascione
